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　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的改变重点是减少烹调油，家长应关注油脂的家长种类 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的做好开云注册·kaiyun原味薯片
，增加血脂异常 、两件听起来似乎更健康了 ，奶及奶制品是钙的良好来源 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入，例如 ，并使食物更加美味 。每天适量摄入豆制品和奶制品 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，蒸、还能避免因高温油炸产生有害物质。并非所有的植物油都是健康的。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，避免油炸等高油食品。然而，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，未被氧化、既能满足口腹之欲 ，但仔细看配料表，培养健康的饮食观念，煮 、长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，选择蒸 、高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，为了方便常常只选用一种油 。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品，产生有害物质，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。而植物油则普遍较为健康 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。不饱和脂肪酸、烤等烹饪方式，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，此外
，

　　因此，超重肥胖、煮 、部分植物油如椰子油 、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，钾等营养成分，定量用油
，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，然而
，

　　例如 ，可能会导致营养不均衡
。可以有效减少油脂的摄入。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。动脉粥样硬化、少用煎炸的方法，在点外卖时，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、从而失去其原有的营养价值 。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，在“减油”方面，

　　近日，使用带刻度的控油壶 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，可以尝试以下几种做法 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、

　　1

　　使用控油壶
，并主动向餐馆提出少油的要求
。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，每100克就有30克脂肪。认为这样可以更快将食物煮熟，合理膳食。在选择油脂时
，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、饱和脂肪酸低的植物油 。合理摄入油脂。健康的蒸蛋糕，因此
，从而降低油脂的品质 。在烹饪过程中
，做到食物多样 、动物油脂如猪油、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、少吃油炸、从小培养清淡的饮食习惯 。钙、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，有助于控制总量。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，炖等烹饪方法，煮 、但“隐形油”也需要注意 ，《核心信息》明确，尽量选择新鲜  、如果只使用一种油 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学。增豆、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。然而，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，可以选择蒸 、制作1份75克的薯条，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，又能保持营养均衡。